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魚(yú)干是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒(méi)有區別


魚(yú)干是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒(méi)有區別。如今的魚(yú)干脂肪都不少,多吃對減肥不利,還會(huì )增加飽和脂肪酸的攝入量。 火焙魚(yú)干(18張) 致癌物多。魚(yú)干、魷魚(yú)絲之類(lèi)食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用,還不致發(fā)生危害,但如果經(jīng)常大量地吃魚(yú)干,或是加工魚(yú)干的原料不新鮮,就很可能導致亞硝胺攝入過(guò)量。

魚(yú)干 增加鹽分。為了便于保存,魚(yú)干里都加了不少鹽,吃起來(lái)會(huì )帶來(lái)額外的鈉,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。增加廢物。魚(yú)干中所含的大量蛋白質(zhì),只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多,超過(guò)了人體的利用能力,就會(huì )在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負擔。

消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì )促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質(zhì)。夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過(guò)高的食品,會(huì )造成口渴,加劇脫水。由于大量蛋白質(zhì)會(huì )增加身體的產(chǎn)熱量,故而酷暑時(shí)應少吃這類(lèi)食品。如果吃了魚(yú)干,應當多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。

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