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2021
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蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成
“蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 蛤蜊干營(yíng)養物質(zhì)豐富。蛤肉含糖類(lèi),脂肪,煙酸,無(wú)機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟,止消渴等功效。 蛤蜊肉取自海蛤或花蛤。李時(shí)珍認為海中諸蛤之有利于人者,統稱(chēng)蛤蜊。白殼紫唇,或殼上有花紋,故稱(chēng)文蛤或花蛤。中國沿海各地均有。大小不等,形圓,其肉可食,味鮮美而營(yíng)養豐富,其肉及殼均入藥。蛤的種類(lèi)雖多,但性能大至相近。咸、平,無(wú)毒。
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